📁 酒文化
共 6255 篇没有酒窖 葡萄酒怎么藏酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 27
葡萄酒严格来说算一种饮品，但和大多数饮品不同的是，葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益，益处包括单宁被柔化、口感变柔软、香气发展得更细腻等。然而，什么才能提供恰当的储藏环境呢?一...
走进法国最美酒乡——阿尔萨斯
酒文化 📅 07-30 👁️ 21
阿尔萨斯(Alsace)，一片历史悠久，孕育着特级葡萄酒的土地，堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。美丽的阿尔萨斯，地处法国东北部，位于川流不息的莱茵河与延绵的孚日(Vosges)山脉之间。山水交叠，其间散落着无数中世纪城堡、罗马教堂、镶着木...
最适合夏日避暑的产酒区
酒文化 📅 07-30 👁️ 21
炎炎夏日，四处都笼罩在一股燥热的气息中。各地避暑山庄成为了不少人避暑的好去处。对于酒客朋友们，要是能找到一处既可以消暑清凉，观光游览，又可以品尝美酒佳酿的避暑之地该有多好!新世界产酒国澳大利亚便是最适合避暑的葡萄酒旅游圣地。 ...
法国香槟之旅
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
有“香槟贵妇”之称的凯歌酒庄位于法国香槟区的兰斯，与巴黎相隔130公里，不到两小时的车程。 我们参观酒庄的地下酒窖，感觉就像走过时间隧道。据说酒庄的地下酒窖长达24公里，一直延伸到香槟区的市中心，地窖的...
葡萄酒与中餐的搭配艺术
酒文化 📅 07-30 👁️ 15
掌握一些基本的搭配原理，复杂的葡萄酒与丰富的中餐就可以成为天作之合。 近年，国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长，2010年的增长率更是破纪录地超过150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同，葡萄酒不追求酒精的刺激...
葡萄酒与食品的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。 干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出...
五十度桃红：从颜色到配餐
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
比红葡萄酒多了一份轻盈，又比白葡萄酒多了些许灵动，这就是桃红葡萄酒的魅力。根据酿造方法和风味风格的不同，桃红葡萄酒色调有着诸多的变化。有人偏爱充满浪漫气息的少女粉，也有人爱色泽明丽的珊瑚红。作为一个严肃的吃货，笔者认为不同颜色的桃红葡...
鲜啤和熟啤 谁的保质期长一些?
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法灭菌，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，跳车或桶装鲜啤酒一般存放期为3天，...
不同类型的啤酒分别能够存放多长的时间
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
国家标准GB 4927-2001《啤酒》中对啤酒的保质期是这样规定的：瓶装、听装(生、熟)啤酒的保质期不少于60 d;桶装(生、熟)啤酒不少于30 d;鲜啤酒的保质期不少于5d。这是国家标准中对各种类型啤酒保质期的一个最低限度规定，所...
喝纯正酱香酒 先读懂瓶身上这些标志
酒文化 📅 07-30 👁️ 25
如何判断是否是正宗酱香酒? 酱香型白酒属大曲酒类，就是以高粱、小麦和水等为原料，加入以麦子高温制成的大曲，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，苦度适中。现在的市面上有很多种酱香型白酒，酒...
